油桃又名桃駁李，屬薔薇科、桃屬植物，是普通桃（果皮外被茸毛）的變種，那麼這樣的水果一般在幾月份成熟呢？
油桃由於其果面光滑無毛，果皮韌性較差，主產區以山東、河北等北方地區爲主，大多數品種在南方高溫多溼的氣候條件下種植容易裂果和產生日灼。
正常的油桃是在初夏到秋末的時候上市的，但隨着科技的進步，衍生了一些早熟的品種，一般在五月中旬的期間就能上市，而南方地區6-8月溫度高、溼度大，病蟲害嚴重，所以如果是南方的油桃最好選擇7月份以前成熟的早熟和特早熟品種爲宜。
建議將硬的油桃和熟的香蕉或蘋果放在一個塑料袋中，然後將袋口紮緊放置一段時間，但是不要將袋口完全密封，保留少許縫隙即可，因爲密封后水果會產生呼吸作用，容易捂壞水果，然後成熟的香蕉蘋果會釋放乙烯氣體將油桃催熟，一般2-3天后油桃就可以食用了。
分情況討論。
油桃根據果肉質地可分爲軟質和非軟質兩類，非軟質油桃熟了後其果肉也還是硬的，但放的時間久了也會慢慢變軟，在硬的時候可能正處於最佳成熟期，要觀察其顏色、味道和個頭大小決定成熟度。
而軟質油桃則很硬可能是沒有熟，比較生澀難吃，因爲其果肉必須是軟的纔算熟，軟的和水蜜桃類似，這樣果肉綿軟甘甜纔好吃。
油桃的外觀都是鮮紅色的，在挑選的時候要認清這一點，儘量挑鮮紅色的油桃，萬一沒有，也要挑部分紅色的桃子。
油桃的表面光滑如油，挑油桃可以根據這一點選購，而且油桃表面是比較規則的圓形或橢圓形，如果變形厲害，要根據實際情況選購。
想選熟一點的油桃的話，可以用手捏一捏，選擇手感軟一點的，因爲軟一點的油桃才說明油桃已經成熟了。
