松茸生吃的功效與作用 松茸生吃和熟吃哪個好

朋友送了一小根新鮮的松茸，說是吃了有很好的滋補效果，還特意說最好生吃，那麼生吃松茸會有什麼功效作用呢？

松茸生吃的功效與作用

松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽爲“菌中之王”，其成分中含有豐富的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維，以及多種氨基酸、不飽和脂肪酸、核酸衍生物、肽類物質等稀有元素，不含有毒有害物質，因此松茸可以直接生吃，生食具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等獨特功效，對老年人來說是理想的滋補食品。

松茸生吃和熟吃哪個好

各有好處。

松茸無論是生吃還是熟吃，其食用方式也是各有各的好處，如果將松茸生吃的話可以最大程度的保留松茸中的營養成分，避免在烹飪處理的過程中造成營養的流失。但是不能接受松茸生吃的人，那麼松茸燉湯煮熟吃就是最好的食用方式，這樣會更容易食用，同時搭配其它滋補食物一起吃對身體也是很好的。

松茸生吃的方法

1.先用刀將附着在新鮮松茸根部表面的泥土刮掉，然後用軟毛刷清理松茸表面的細碎雜質。

2.將松茸放置在流動的水龍頭下衝洗幾分鐘，水量不要很大，用紙巾輕輕擦乾。

3.如果擔心沒洗乾淨，可以再用毛刷輕輕擦幾遍，然後將松茸切成片蘸料吃就可以了。

松茸不能和什麼一起吃

高脂食物

松茸本身就有較高的油脂類物質，若是將松茸和其他高脂肪的食物如肥肉、花生、芝麻等一起吃的話，會降低人體對松茸中不飽和脂肪酸的吸收，繼而影響松茸的營養價值。

高鈣食物

松茸中含有草酸和維生素D物質，人體攝入維生素D後會促進食物中礦物質鈣的吸收，但草酸會更快和礦物質結合生成難溶物，食用過多會影響自身消化，因此吃的時候最好是避免和高鈣食物同食。