家裏還剩幾個小松茸，想着今天買只鴿子來和松茸一起燉湯吃，那麼松茸燉鴿子吃了都有哪些功效呢？
鴿肉的蛋白含量約爲24.47%，脂肪含量僅爲0.3%，是很好的高蛋白、低脂肪食品，而且所含的礦物質及維生素都比常見肉類的含量要高，而松茸蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、核酸衍生物、肽類物質等營養成分，搭配燉湯能起到很好的補充營養作用。
中醫認爲，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，而松茸中含有大量的纖維素，且纖維中主要是粗纖維，食用之後纖維會在胃內吸水膨脹，能促進胃腸蠕動，幫助加快糞便的排出，兩者搭配燉湯喝對脾胃是有不錯的益處的。
松茸中含有一定的不飽和脂肪酸，這種物質具有保護心血管的作用，同樣的鴿肝中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化，鴿肉裏含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環，兩者燉湯飲用對保護血管、預防疾病是有一定益處的。
松茸中含有的活性酶類成分是一種天然的降糖物質，如果人體攝入糖分過多導致血糖升高的話，合理的進食松茸可以平衡人體的血糖，對健康有一個保護作用，如果本身是有高血糖症狀的話，正確的食用松茸能在一定程度上輔助降糖。
由於松茸本身就具有很高的營養價值，單獨食用也能起到不錯的益處，若是要搭配其它食材的話，在食材搭配上基本沒什麼特別禁忌都可以，而且每一種搭配都可以發揮出不同的功效，因此沒有最好之分，都對人體是有益的，生活中常見的食材如排骨、雞肉、紅棗、黨蔘、枸杞、花膠、山藥等都是可以的。
