金針菇在菌類食物中算是很常見的一類，常用來左邊火鍋的涮料使用，也用來煮湯，味道鮮美，深受消費者喜歡，下面看看金針菇吃多了有什麼害處。
金針菇又叫明天見，主要是含有很多的粗纖維成分，這種纖維和膳食纖維不同，胃腸很難消化，一次性食用過多容易導致腸道堵塞，出現便祕，尤其是自身本來就有便祕的患者，食用過多，排便困難加重。
金針菇從食物屬性上來看屬於寒性的，這種食物中都含有較多的寒氣，一次性食用過多或經常性食用，容易一起身體寒氣加重，出現脾胃虛寒之症，女性還可一起宮寒、痛經等。
金針菇中含有很多的磷元素，這類元素和人體內的鈣元素是一對平衡元素，其吸收也需要維生素D的參與，另外，體內磷元素含量過高時，鈣質的流失也會加重，吸收不足，流失過快，很容易引起缺鈣。
金針菇煮湯食用時不存在吃多的情況，主要是喝湯，對身體影響不大，但若是做涼菜食用，建議一次性的食用量不超過250g，而且最好是和其他的食物間隔着吃，避免金針菇在體內攪和在一起，難以消化。
