超市裏大瓶的牛奶在搞活動，想着買幾瓶回去配早餐喝，可是大瓶牛奶一次喝不完，那麼牛奶打開後多久就不能喝了呢？
分情況討論。
牛奶主要是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等物質組成的一種複雜乳膠體，如果打開後保存不當的話是十分容易變質的。一般情況下巴氏殺菌的鮮牛奶開封后放常溫環境下一般能放6小時左右，而若是將打開的牛奶放冰箱冷藏保存的話，大約可以放1-2天不變質，不過當天將牛奶喝完是最好的。
幾天到一年不等。
牛奶可保存幾天到1年左右不等。
目前常見的牛奶大致是鮮牛奶、巴氏殺菌奶、超高溫殺菌奶這幾種，其中鮮牛奶如果是簡易袋裝或瓶裝的話，密封得當在冰箱3-5度的環境下可保存2-3天左右，而經過60-85度高溫殺菌的巴氏滅菌奶放冷藏保質期大約有28天左右，而經過132度超高溫殺菌的牛奶其保質期在3個月到1年不等。
腸胃不適。
牛奶過了保質期但沒有發生變質的話，少量飲用可能不會有明顯的身體不適表現，出現這種情況不用進行過多特殊處理，停止飲用多喝溫開水，加速體內代謝基本就沒什麼問題了。
但如果牛奶已經過期變質了的話，其中含有的細菌微生物飲用後可能會導致身體出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等腸胃不適症狀，對於這種情況可以採取催吐的方法把牛奶從胃中排出，如果不適程度較嚴重，建議立即就醫處理。
過期牛奶對皮製品具有一定的保養護理效果，用來擦皮鞋、皮傢俱等是很不錯的，用布蘸取過期的牛奶，然後均勻塗在鞋面或皮傢俱上，等其稍幹後再用溼布擦拭，可使皮面增加光澤。
過期的牛奶擦在木地板上能在其表面形成一層保護膜，使木地板更光亮，減少磨損劃傷，把過期的牛奶倒入盆中，再倒兩倍水稀釋，用抹布蘸溼擰乾來擦地板可以對地板起到一定的保養作用。
