最近菱角已經開始慢慢上市了，新鮮的菱角吃起來也是十分脆嫩的，那菱角生吃有寄生蟲嗎？
菱角生吃有寄生蟲嗎
有可能會有。
菱角是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實，也被稱爲腰菱、水慄、菱實等，其表皮通常會附着有薑片蟲的囊蚴、蟲卵以及細菌等，所以如果沒有將菱角清洗乾淨就直接生吃的話，是有可能會感染寄生蟲的。
因此如果要生吃菱角的話，那麼建議先將菱角用鹽水浸泡一會兒，然後再清洗乾淨，最後不要用牙齒來撕開表皮。
菱角煮多久殺死寄生蟲
一般煮5-6分鐘就能被殺死了。
寄生蟲的主要成分是蛋白質，而蛋白質並不耐高溫，一般在60-70℃的環境下連續煮5-6分鐘左右就能夠被殺死了。
如果喜歡吃脆一點口感的話，那麼此時就可以將菱角撈出來晾涼食用了，但如果想要吃軟糯一點的話，那麼可以將菱角放在鍋中繼續再煮10分鐘左右，這樣菱角吃起來口感纔會軟糯清香。
菱角能治糖尿病嗎
不能夠用於治療糖尿病。
雖然菱角的營養十分豐富，但是菱角只是一種食物，其中並不含有可以調節血糖的成分，所以是不能夠用來治療糖尿病的。
而且相反菱角中還含有較多的澱粉，碳水化合物的含量較高，食用後會在人體的腸道內轉化成葡萄糖，從而會升高人體的血糖，所以對於糖尿病人來說是需要謹慎食用的，不建議食用過多。
吃菱角的禁忌
1、消化不良者：菱角中含有較多的澱粉，比較難消化吸收，因此對於一些本身腸胃消化功能不是太好的人羣來說是不建議食用太多菱角的。
2、脾胃虛寒者：菱角的性質偏涼性，食用後會對人體的脾胃造成一定的刺激，因此對於一些本身脾胃比較虛寒的人羣來說，建議最好是煮熟之後再吃，而且也不要吃得太多。
3、過敏：菱角中含有較多的蛋白質，有可能會引起過敏，因此對於一些過敏體質的人羣來說，在吃菱角之前最好是先確定過不過敏，如果過敏的話就不建議再繼續吃了。
