水魚湯
材料：一隻一斤重的水魚(野生團魚)，加上狗杞10克，山芋肉(又叫山茱萸)10克，淮山(又叫山yao)10克，燉大概45分鐘。
做法：團魚表皮的那層膜要先用漲水燙掉，宰成小塊，中yao和團魚要一起下鍋。煮的時候放點姜和蔥，煮到40分鐘的時候放點豬油，煮好後放鹽、味精放行了。
紅酒燉雪梨
材料：雪梨2個，紅酒300ml，冰糖1塊。
做法：
1.取300ml紅酒，倒入小燉鍋中。
2.依個人口味加入冰糖一塊，中火煮開。
3.利用煮紅酒的時間給梨削皮，對半切開後去核。
4.紅酒煮開後放入處理好的雪梨，煮的過程中不斷地用勺子將紅酒淋在未能浸泡湯汁的雪梨上，幫助上色。
5.加蓋小火燉20分鐘，其間每5分鐘將雪梨翻一個面，使其入味均勻。
6.燉好後離火冷卻，切片裝盤即可食用。
鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚1條，豆腐200g，鹽2g，白胡椒2g，料酒1小勺，油、蔥、姜各適量。
做法：
1.鯽魚去鱗和內臟，抹上料酒，用鹽醃漬10分鐘。豆腐切成小塊備用。
2.鍋中加入少量的油，下入鯽魚煎至兩面金黃。
3.加入適量水，沒過鯽魚，再加入蔥段和薑片。
4.大火燒開，燒至湯汁變白。
5.加入豆腐，轉小火慢燉。
6.小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽和胡椒粉，再燉10分鐘即可關火。
