玉米糝子，北方農村早期的一種早晚吃食，發音是玉米糝子，也叫棒子糝。玉米糝子可做的食品很多，在原來以粗糧爲主的年代，這是人們的主食，現在仍是人們改善口味的食品之一。
玉米糝的功效與作用
1、促進腸胃蠕動
玉米碴富含人體所需的微量元素，其中煙酸就是當中的一種。這類物質能促進腸胃的蠕動，引導食物正常消化，是治療便祕的首選食物。因此平時食用玉米渣，可以預防便祕，也能預防腸癌的發生。
2、降血壓降血脂
玉米渣中豐富的鈣可起到降血壓的功效，能促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
3、延緩衰老
玉米渣中含有的大量的維生素E，這種維生素被人體吸收以後能促進細胞分裂再生，也能延緩衰老，另外還能清理人體內的膽固醇，延緩皮膚老化。除此之外，平時多吃一些玉米渣對預防高血脂也有很大的好處。
4、防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
食用玉米的注意事項
1、煮熟或蒸熟的玉米營養更易吸收。
2、吃玉米時，應把玉米粒的胚尖一起吃掉，因爲許多營養都集中在這裏。
3、玉米尤其適合糖尿病患者吃，因其膳食纖維豐富，吃下血糖不會迅速升高。
4、但腸胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗糧細做”,用玉米麪蒸鍋窩頭、做幾個貼餅子，或熬鍋棒子麪粥都是不錯的選擇。
5、玉米受潮黴壞變質產生黃麴黴素，有致癌作用，應當禁忌食用。
適宜人羣
適宜於一般人羣
禁忌人羣
無特別禁忌人羣
飲食禁忌
玉米和海螺一起食用，會引起身體不適。
玉米 和田螺一起吃容易中毒。
以上即是對玉米糝的功效與作用的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。
