天氣越來越冷，想要健康過冬，除了防寒保暖以外，加強滋補更爲重要。古人說，藥補不如食補，食物滋補往往是最健康也是最有效的。那麼冬天喝什麼湯，今天就爲大家推薦幾款冬日養生湯，爲冬日的嚴寒帶來些許的溫暖。
冬天往往伴隨着乾燥，蓮藕具有養陰潤燥、清心安神的功效，和排骨一起燉湯，既能消減排骨的油膩，還能增加湯汁綿軟的口感，可謂是冬季滋補佳品。
食材：排骨（約700克）、蓮藕（兩段）、生薑（一塊）、枸杞（兩小匙）、蔥（一小段）、蓮花根、海帶（可選）
步驟一：將排骨切塊，在冷水中浸泡一小時。然後徹底沖洗，排水。煮一壺水，焯排骨大約5到10分鐘。將煮過排骨的湯預留。
步驟二：在豬排骨的過程中將蓮藕削皮切塊，生薑切大片。如果想要在湯裏放海帶，那麼則需要將海帶浸泡好以備用。
步驟三：過濾焯過排骨的湯，並盛入砂鍋中，將排骨、藕塊、生薑、枸杞、海帶（可選）放入鍋中，小火慢燉至少1小時。時間越長越容易入味，並且可以使湯更有營養。
步驟四：肉爛藕粉時，加入適當的鹽，轉中火煮十分鐘左右，加入蔥花，這樣香糯可口的排骨藕湯就做好啦！
冬天給身體補充能量，需要大量的膳食纖維、維生素和豐富的蛋白質、氨基酸煨一鍋蔬菜牛肉湯，身體所需的營養統統包含在裏面啦！
食材：牛肉、土豆、洋蔥、西紅柿、豆角、胡蘿蔔、玉米粒、大蒜
步驟一：將牛肉切成小塊，與適量的鹽、胡椒粉攪拌。在平低鍋中加入少量的油，待油熱之後放入醃漬好的牛肉丁攪拌，加蓋燜片刻。
步驟二：燜牛肉的過程中，將其餘蔬菜切丁備好。
步驟三：準備一個較大的鍋，倒入適量的油加熱。將燜好的牛肉、各類蔬菜丁轉移到大鍋中，加入適量的開水，沒過所有的食材。再依照自己的口味加入作料，可以加入少量的咖喱增加湯的粘稠度。蓋好鍋蓋小火煨2-3小時。
步驟四：待牛肉和土豆、胡蘿蔔、豆角等蔬菜煮軟後，加入番茄塊、食鹽，調中火煮十分鐘左右。營養又美味的蔬菜牛肉湯就可以出鍋啦！
山藥羊肉湯也是一道常見的藥膳，羊肉本身就具有溫補作用，在冬天可以很好的驅寒；山藥則可以同時滋補脾、肺、腎三髒。
冬日裏一鍋山藥羊肉湯可謂是大補藥膳。
食材：羊肉、山藥、胡蘿蔔、大蒜、生薑、料酒、花椒（可選）
步驟一：將羊肉切塊，與生薑、蔥共同浸泡在冷水中兩小時。
步驟二：在浸泡羊肉的過程中，清洗山藥、胡蘿蔔，並將山藥去皮，將所有蔬菜切成塊狀。
步驟三：開火將泡着的羊肉與蔥姜一起煮，過程中撇去表層的浮沫。
步驟四：之後將山藥、胡蘿蔔、枸杞等加入燉有羊肉的湯中，放入調味料，加蓋燉一個小時左右，出鍋放鹽、蔥花即可。
黃芪黨蔘烏雞湯也是一道藥膳，當歸補血、黃芪補氣、烏雞滋陰補腎，這道湯尤其對於女性有大補之效。
食材：烏雞半個、黃芪5克、當歸5克、黨蔘5克、無核紅棗10克、枸杞5克、幹桂圓肉10克、姜塊適量、料酒適量、鹽適量
步驟一：烏雞洗淨，用刀切成塊；姜塊拍扁；黃芪、當歸、黨蔘、紅棗、桂圓乾洗淨備用。
步驟二：在鍋中加入冷水煮沸，放入烏雞、姜塊、料酒。這一步是爲了把烏雞焯一邊，之後把水倒掉。
步驟三：將烏雞放入砂鍋內，加姜塊、黃芪、當歸、黨蔘、紅棗、桂圓乾，大火煮開了以後撇去浮沫，蓋上砂鍋的蓋子，轉小火燉2個小時，放枸杞再煮10分鐘，湯好後，加入適量鹽調味，即可盛起食用。
在寒冷的冬天，一碗熱氣騰騰、營養十足的滋補湯喝下去，既能夠驅寒暖胃，又能夠美容養顏，幸福感油然而生啊！食譜在上，快去給自己和家人煨一鍋營養又美味的湯吧！
