西紅柿雞蛋湯也是我們日常生活中經常食用的一種湯品，具有促進食慾，幫助消化吸收的作用。
主要食材：雞蛋1個。
其他食材：西紅柿1個；食鹽、香油、香菜、油、蔥適量。
1、將香菜和香蔥洗淨去除根部，洗淨切碎。
2、把西紅柿去皮，對半切開後去蒂，再切成塊。
3、雞蛋打散成蛋液備用。
4、鍋中倒入適量油，大火加熱。
5、待油7成熱時候，放入西紅柿煸炒。
6、直到西紅柿出紅湯後，倒入開水繼續用大火煮。
7、煮約2分鐘，直到到湯色變紅。
8、將雞蛋液倒入湯中，快成型是劃散。
9、出鍋前倒入適量香油，撒上蔥和香菜即可。
促進食慾，補充營養，補充鈣元素，適合大多數人羣食用。
