毛豆是我們夏天常見的一種食品，新鮮的嫩毛豆煮着吃，十分美味。毛豆營養價值高，那孕婦能吃毛豆嗎？孕婦吃毛豆有哪些好處呢？
產婦可以吃毛豆。
毛豆含豐富的食物纖維，能改善便祕，有利於血壓和膽固醇的降低。毛豆中的鉀可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。
據營養學家報導，毛豆是黃豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很豐富，在科學家的實驗中，曾以飼養小白鼠，結果得到體重增加，發育良好的成績。毛豆所含的卵磷脂也相當優越；
眼下正是毛豆上市的季節，毛豆色澤嫩綠，青翠可愛，是人們喜食的蔬菜。毛豆是營養豐富的食品，含有豐富的鉀，能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食慾下降，特別適合夏季食用。
毛豆是鮮食豆類蔬菜，含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋白質不但含量高，且品質優，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易於被人體吸收利用。
毛豆中的脂肪含量明顯高於其他種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸爲主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。
毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平。
1、毛豆不宜與魚肉、蕨菜、小白菜同食。
2、食用時，若想把毛豆燙成翠綠色，可加一小撮的鹽分。因爲鹽能使葉綠素趨於穩定而防止破壞。由於毛豆中鉀的含量較多，能與食鹽中的鈉保持平衡，因此可消除鹽分的不利作用，同時在毛豆中也含有豐富的維生素C，燙熟後還剩下很多，維生素C對熱的抵抗力較弱，但在毛豆上是個例外。
3、在吃毛豆的時候，記得，可以用鹽來煮，這樣，可以把過多的葉綠素給消除掉，吃的時候，也不會至於因爲葉綠素而出現中毒現象。
1、一般人羣均可食用；
2、幼兒、尿毒症患者忌食；
3、對黃豆有過敏體質者不宜多食。
