燕麥含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合的功效,經常食用還可以改善血液循環,預防心腦血管疾病。
燕麥搭配上生津潤腸、富含蛋白質和礦物質的牛奶，有利於蛋白質、膳食纖維、維生素及多種微量玩素的吸收。
山藥健脾胃、益肺腎、補虛羸，與燕麥搭配是糖尿病、高血壓、高脂血症患者的食療佳品。
適宜老人、婦女、兒童、便祕者、糖尿病患者、脂肪肝患者食用。體質虛寒、皮膚過敏、腸道敏感者忌食。
燕麥在我國各地稱呼不同，華北地區稱裸燕麥爲莜麥，西北地區稱爲玉麥，西南地區稱爲燕麥,東北地區稱爲鈴鐺麥。
燕麥喜涼爽但不耐寒，溫帶的北部最適宜於燕麥的種植。中國北部和西北部地區冬季氣候寒冷,只能在春季播種,較南地區可以秋播，但須在夏季高溫來臨之前成熟。
購買時要選擇能看得見燕麥片特有形狀的產品，如果包裝不透明，一定要選擇蛋白質含量在8%以上的。
燕麥含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合的功效,經常食用還可以改善血液循環,預防心腦血管疾病。
燕麥最好放在乾燥的地方，密封儲存,而且要儘快食用,以免生
蟲。
家中有幼兒或體弱老人的，可以把燕麥磨成粉與雞蛋一起做成蛋羹食用，這樣有利於更好地吸收二者的營養。
原料：
燕麥片100克，白糖、牛奶、黃油各適量。
製作：
1、鍋中放入燕麥片、清水燒開。
2、加入牛奶、白糖、黃油煮至熟爛即成。
功效：
此粥香濃味美，營養豐富，有利於機體更好地吸收人體所需要的各種營養。
燕麥糊用於小兒佝僂病、汗出、夜寐易驚
燕麥150克，雞蛋1個，白糖適量。將燕麥研細,置於鍋中，加清水適量煮爲粥糊，而後打入雞蛋花,加白糖調味，煮熟服食。
