很多人在蒸糯米的時候，都會先泡一段時間後再蒸，那麼如果糯米不泡的話可不可以直接蒸呢？
可以的。
糯米是糯稻脫殼的米，北方人多稱爲江米，是製作糉子、燒麥、八寶粥、各式甜品的主要原材料，在蒸糯米時，即使不泡也是可以直接蒸的，但是泡過的糯米蒸的時間會更短一些，口感也會更好。
40分鐘到90分鐘不等。
糯米如果不泡的話，蒸的時間比泡過的糯米會長一些，一般與蒸制的容器有很大的關係，如果是用高壓鍋蒸的話，時間就會短一些，一般蒸40分鐘左右就可以了，如果是用普通鍋或者木桶蒸的話，時間就會長一些，可能需要1個小時，甚至更長。
步驟：
1、將糯米洗淨，稍瀝乾水分。
2、然後冷水下鍋煮，煮10-20分鐘左右。
3、煮好的糯米控幹水分，再放入鍋中隔水蒸。
4、蒸1小時左右，直至糯米粘筷子即可。
5、蒸好的糯米可以用來做糯米粉、燒麥、糯米丸子等。
2-4小時不等。
浸泡後的糯米會更容易熟，口感也會更加有彈性，它不似普通大米可以不浸泡或者浸泡一小會就可以了，它比較難以泡發，可以根據糯米的用途來選擇浸泡時間，如果是用來做糯米飯或點心等，選擇浸泡2-4小時左右最佳，如果糯米是用來釀酒，建議浸泡12小時左右更好。
很多人在蒸糯米的時候，都會先泡一段時間後再蒸，那麼如果糯米不泡的話可不可以直接蒸呢？
1、將糯米洗乾淨。
2、然後放入碗中。
3、倒入60度以上的熱水。
4、用筷子攪拌均勻。
5、然後蓋上蓋子，悶10分鐘左右。
6、揭開蓋子，就會發現糯米已經泡軟了。
7、注意不要用開水浸泡，開水泡糯米容易使糯米粘連。
