南瓜是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡吃南瓜吧，南瓜做成南瓜粥、南瓜湯的比較多，南瓜可以生吃嗎？南瓜生吃有什麼好處？
南瓜可以生吃。
南瓜是一年生蔓生草本植物，一般在夏末秋初成熟，秋天的時候就可以吃到應季南瓜。南瓜含有澱粉、胡蘿蔔素、蛋白質、葡萄糖、維生素、礦物質等營養成分，生吃可以減少營養物質的流失與破壞，還可以更好的發揮南瓜中的營養價值。
材料：南瓜、蜂蜜。
做法：
1、購買當季新鮮南瓜。
2、去除南瓜表面的皮。
3、將南瓜切成丁狀。
4、放入榨汁機裏面。
5、倒入適量的涼開水。
6、定時榨汁。
7、將南瓜汁倒出來。
8、加入蜂蜜調味後食用。
材料：南瓜、生抽、其他調味品。
做法：
1、挑選新鮮南瓜。
2、用刀將新鮮南瓜的表皮削去。
3、將南瓜切成均勻的小塊。
4、清水燒開，將南瓜片放進去過一遍水。
5、將南瓜撈起來，擺在盤子裏。
6、鍋裏倒油，燒熱後放入大蒜、生薑等調味品爆香。
7、將熱油倒在南瓜表面。
8、攪拌均勻後就可以食用了。
各有優勢，因人而異。
南瓜中含有維生素A、維生素C，以及其他高溫下容易流失的營養成分，從營養成分的角度來說，南瓜生吃營養保存會更全面，生吃更好。
南瓜本身的味道較淡，經過蒸、煮、燉、炸、炒等製作工藝和調味品調味烹飪後，可以調節出多種味道，是生吃遠遠比不上的，從口感上來說，南瓜還是熟吃更好。
挑選南瓜的時候可以用指甲在南瓜的外皮上稍稍掐一下，南瓜外皮較堅硬的是老南瓜；如果一掐南瓜外皮就破了的是成熟度不夠的青南瓜。
挑選南瓜的時候可以用手放在南瓜上面拍一拍，南瓜發出的聲音發悶，那這個南瓜的內部結構一定非常緊實，南瓜的成熟度較高，一般也會比較甜。
挑選南瓜的時候一定要掂一掂，感受下南瓜的重量，相同大小的南瓜在挑選的時候要選相對重的那一個，較重的南瓜成熟度更好。
南瓜是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡吃南瓜吧，南瓜做成南瓜粥、南瓜湯的比較多，南瓜可以生吃嗎？南瓜生吃有什麼好處？
南瓜中含有微量元素：鈷元素，鈷元素有促進身體新陳代謝、降低血糖的作用，南瓜生吃營養留存更爲完整，有利於降血糖，而且南瓜生吃可以降低血清膽固醇和甘油三酯，能輔助預防血栓的形成。
南瓜中含有大量的果膠，果膠可以吸附身體中的有害微生物和重金屬，可以幫助身體排出毒素，，南瓜中維生素C和氨基酸的含量較多，維生素C和氨基酸可以加速皮膚修復和增強皮膚彈性，長期食用有不錯的養顏作用。
南瓜中含有多糖、維生素、微量元素，經常食用可以促進身體新陳代謝、提高身體免疫功能、促進細胞因子生成，從而達到強健身體的目的。
南瓜中含有豐富的植物果膠，果膠可以幫助身體排出毒素，還可以保護胃粘膜，防止食用粗糙食物後傷害胃部，同時具有促進潰瘍傷口癒合的功效。
