青汁和抹茶的外表有點相似，那麼青汁和抹茶的區別是什麼？大麥若葉粉可以當抹茶粉用嗎？
青汁是以大麥若葉爲主要原料的飲品，由於大麥幼苗所含各種營養素最豐富，故選幼苗爲原料，但是有一些青汁材料不只限於被栽培的蔬菜，還有野菜、山菜、樹葉等，只要無毒性、且含豐富優質的維生素及礦物質、葉綠素等，都可製成青汁。
而抹茶粉是採用石磨碾磨成微粉狀的蒸青綠茶製作而成，廣泛用於各種飲食。
青汁中含有的大部分是維生素以及纖維素還有礦物質，對於人體具有一定的作用。
而抹茶粉主要成分爲茶多酚、咖啡鹼、遊離氨基酸、葉綠素、纖維素、維生素等，而且還含有豐富的微量元素如鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅等。
青汁一般只大麥的幼苗清香，或者是蔬菜的香味，但是抹茶一般是茶的香味。
分情況。
雖然大麥若葉粉和抹茶粉的顏色十分相近，但是兩者之間在營養價值以及口味和原料上有很大的差別，不適宜代替使用，尤其是用於飲食方面，兩者之間的味道差別很大，所以建議如果要使用抹茶粉的話，最好不要選擇其他的代替品。
但是如果不是用來食用，或者只是用來裝飾的話，可以用大麥若葉粉，因爲兩者之間的顏色和質感很像。
大麥若葉青汁中含有非常豐富的植物纖維，攝入體內之後可以促進腸道蠕動、改善便祕現象，對於腹脹也有調節作用，而且大麥若葉青汁中含有的維生素b族比較豐富，可以營養神經、改善失眠多夢，對於頭暈、頭痛也具有一定的輔助作用，但是需要注意，不建議攝入過量，不然有可能會形成腹脹現象，不利於機體代謝。
最好是在飯後。
大麥若葉青汁中含有豐富的水分以及纖維素，如果要食用的話，最好是在飯後，因爲如果在飯前食用的話，很有可能會導致腹脹的情況，會影響主食的攝取，導致能量攝入不足，而在飯後食用，不會影響到消化，而且飯後食用胃酸也比較多，有利於促進青汁更好的吸收。
