腸炎是由細菌引起的炎症，症狀爲泄瀉，暑、溼、寒、熱都可能引起，沒有傳染性，分急性、慢性兩種。茶葉治療急性慢性腸炎往往奏效較快，於1-2天內諸症消失，大便恢復正常(慢性者服藥4-21天后獲效)。下述風味茶療方，可根據病情作爲一般的治療試用。
配料：茶葉50克、紅糖50克。
製法：茶、糖加水煎至湯發黑時服飲。每日1劑。
功效：收斂，消積。
適用：腹瀉。
配料：茶葉、乾薑各3克。
製法：將茶、姜放入瓷杯中，以沸水沖泡，蓋好蓋溫泡10分鐘即可。代茶頻頻飲用。
功效：收斂，發汗，止瀉。
適用：胃痛腹瀉。
配料：茶葉、乾薑各60克。
製法：共研成細末，用開水送服。每日2-3次，每次3克。
功效：溫中，止瀉。
適用：胃痛腹瀉。
配料：紅茶10克、米醋適量。
製法：用沸水衝濃茶1杯，加入米醋，趁熱一-次飲服。
功效：澀腸，止瀉，殺菌。
適用：水瀉。
