魚子醬又稱魚籽醬，在波斯語中意爲魚卵，嚴格來說，只有鱘魚卵纔可稱爲魚子醬，其中以產於接壤伊朗和俄羅斯的裏海的魚子醬質量最佳。接下來我們一起來看看吧。
功效與作用
延緩衰老
魚子醬是一種能延緩衰老的特色食材，它含有一些維生素E和維生素C，還有一些黃酮類物質和酚類化合物，這些物質能清理人體內的自由基，也能提高身體組織細胞的活性，平時人們食用以後能促進身體代謝，也能延緩多種衰老症狀發生。
美容養顏
魚子醬營養豐富含有大量的維生素和蛋白質，其中的維生素C具有強抗氧化作用，能消除機體內部的自由基，抑制皮膚的衰老、防止色素的沉着，使皮膚細膩光潔，所謂的皮膚的“防老還童”。
滋補身體
魚子醬是一種高營養的特色食材，它含有大量的優質蛋白和一些脂肪與多種礦物質與維生素，人們食用以後可以把它含有的營養成分快速吸收和利用，能緩解身體虛弱，也能滋補身體，還能提高人類身體的免疫力。
增強免疫
魚子醬中還含有大量微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸、和脂肪酸等成分，吃魚子醬能養眼明目，補充維生素D，從而能促進鈣的吸收，吃魚子醬還要滋陰、強身健體的功效。
營養豐富
它含有豐富的有價值的營養成份，如蛋白質（精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白）、脂肪（膽固醇、磷質）、維生素（維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素PP、維生素B12），另外含有淋巴糅和維生素B3酸，具有非常顯着的保健作用。
希望以上內容對您有所幫助，祝您生活愉快。
