甲魚，有諸多滋補藥用功效；如清熱養陰、平肝熄風、軟堅散結等。且對於肝硬化、肝脾腫大、小兒驚癇等病症有很好的療效；且甲魚湯中含有豐富的蛋白質，並含有一般食物中很少有的蛋氨酸，是食補佳品。那麼，甲魚的營養價值及功效有哪些呢？接下來就爲大家解答這個問題。
甲魚的營養價值及功效
1、提高免疫力
因爲甲魚富含動物膠、蛋白、銅、維生素D等營養素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能；也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。此外，對於陰虛火旺所導致的虛熱，也可適當飲用甲魚湯來緩解。
2、增強體質
因爲甲魚中鐵元素的含量是一般食物的幾十倍甚至幾百倍，因此對於貧血、體弱者可適當食用甲魚，以此來加強身體健康。此外，甲魚富含鈣，鈣能維持牙齒和骨骼健康，解除煩躁情緒，以促進青少年骨骼發育，預防中老年人骨質疏鬆。同時，甲魚富含的優質蛋白質，還能抗疲勞。
3、補腎壯陽
因爲甲魚中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵等多種營養成分，且還含有各種維生素，是非常不錯的滋補良品。從中醫食療角度上來講，甲魚入腎經，對於骨蒸勞熱、腎虛所導致的腰膝痠軟、腰腿痛、骨質疏鬆、四肢無力等症狀，適當食用甲魚有很好的滋陰補腎、增強體質的效果。
4、預防癌症
因爲甲魚肉及其提取物，能有效預防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴性白血病；並可用於防治因放療、化療引起的虛弱、白細胞減少等病症。同時，因爲甲魚中含有豐富的蛋白質，且還含有皮膚所需的各種氨基酸，有養顏護膚、美容健身的效果。
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