海膽，又叫海膽刺鍋子、海刺蝟，是棘皮動物門下的一個綱。同時，也是一類生活在海洋淺水區的無脊椎動物。其營養豐富，富含大量的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素D以及磷、鐵、鈣等多種營養成分。具有益精壯陽、強筋骨的功效。那麼，海膽怎麼吃呢？接下來就爲大家解答這個問題。
海膽怎麼吃
1、直接吃
海膽可以直接生吃。因爲生吃可保持海膽的美味，就像吃生魚片一樣。可先將海膽肉取出來後洗乾淨，用冰蓋起來，然後在吃的時候蘸上調料即可。
2、炒着吃
海膽可以炒着吃。可先將海膽中的海膽肉取出，然後洗乾淨內臟後備用。再按順序分別翻炒雞蛋、海膽肉及捲心菜，最後加入隔夜的冷飯炒熱，直到米飯變成金黃色即可。
3、清燉吃
海膽可以清燉吃。清燉海膽肉可保持海膽的鮮美，可先將洗乾淨的海膽肉放入鍋中，再加入生薑、蒜片、蔥白、香菇，然後用小火燉上1~2個小時即可。
海膽的功效與作用
1、補腎壯陽
海膽有補腎壯陽的功效。因爲海膽中含有大量動物性腺特有的結構蛋白、卵磷脂等生物活性物質，具有雄性激素樣作用。因此，海膽可起到很好的補腎壯陽的功效。
2、強健筋骨
海膽有強健筋骨的功效。因海膽的提取物能增強運動耐力，延長動物存活時間。可起到很好的強精、壯陽、益心的效果。此外，海膽黃對精力不足、神經衰弱等症狀，可起到明顯的改善效果。
3、保護心腦血管
海膽有保護心腦血管的作用。因爲海膽中含有很高的脂肪酸，能降低人體內血清膽固醇和甘油三酯。且可起到提高機體免疫力、穩定血壓、預防動脈硬化的作用。因此，海膽可起到很好的防治心腦血管病的作用。
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