蜂蜜是單糖還是多糖 蜂蜜是單糖還是多糖

蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，會生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。蜂蜜又稱爲“甘蜜”

蜂蜜是單糖還是多糖

蜂蜜中含有的是單糖，蜂蜜是一種天然的滋補品。有多種的礦物質維生素，酶以及碳水化合物，每百克蜂蜜中含有35克葡萄糖和40克果糖。葡萄糖和果糖都是單糖，由於蜂蜜極易吸收，營養價值比較高，是常見的保健品之一。

蜂蜜中含有大量的糖，主要是單糖，葡萄糖和果糖，可以直接吸收進入體內，所以短時間內吃大量的蜂蜜，可能會使血糖迅速的上升。所以對於糖尿病患者，如果平時血糖控制良好的話，可以少量的服用蜂蜜。但是如果血糖比較高，儘量不要吃蜂蜜。平常人是可以吃一點蜂蜜的，因爲蜂蜜營養價值非常的高，可以增強身體的抵抗力，並且具有美容養顏的效果。

知識拓展：食用蜂蜜注意事項

1、蜂蜜作假的現象極爲普遍,有些假蜂蜜甚至完全是用糖漿和香精勾兌成。

2、蜂蜜絕不能在空腹時食用,長期空腹吃蜂蜜易因胃酸過度而引發胃腸疾病,尤其是本身胃酸就過多的人更不能空腹吃蜂蜜。

3、蜂蜜絕不能長期過量食用,長期過量吃蜂蜜易因過量攝入糖分而導致肥胖,嚴重時甚至還可能因肥胖而引發糖尿病等問題。

4、蜂蜜不能用開水直接沖泡,原因是蜂蜜中富含的活性物質對高溫非常敏感,高溫會導致這些活性物質失活而降低營養價值。

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