黃酒中有多種活性成分，能夠清除自由基，預防多種心血管疾病；黃酒中含有多種維生素，它們能促進人體新陳代謝，延緩衰老，增強免疫力；黃酒中含有功能性低聚糖，這種糖類不被人體吸收，它能促進腸道中雙歧桿菌的生長，改善腸道功能，促進腸道消化吸收。
功效與價值
1、豐富氨基酸：
黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至數倍。
2、易於消化：
黃酒含有許多易被人體消化的營養物質，如：糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高級醇、維生素及有機酸等。這些成分經貯存，最終使黃酒成爲營養價值極高的低酒精度飲品。
3、舒筋活血：
黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經活絡，有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。適量常飲有助於血液循環，促進新陳代謝，並可補血養顏。
4、美容抗衰老：
黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利於美容、抗衰老。
5、增進食慾：
鋅是能量代謝及蛋白質合成的重要成分，缺鋅時，食慾、味覺都會減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進食慾的作用。
6、保護心臟：
黃酒內含多種微量元素。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護作用。
7、理想的藥引子：
相比於白酒、啤酒，黃酒酒精度適中，是較爲理想的藥引子。
