孕婦吃八寶粥血糖是否會升高，通常需要結合食用量、食材種類等因素進行判斷，具體分析如下：
1、不會
孕婦糖代謝功能本身比較正常，而且製作八寶粥的原料以低GI值食物，比如燕麥、紫米等爲主。同時八寶粥熬煮時間比較短，食用量也比較少，或者按照少量多次的方式進食，通常不會攝入糖分過多造成血糖升高。
2、會
食材以葡萄、紅棗、桂圓等高糖食物爲主，而且燉煮時間比較長，孕婦在一次性食用過多時，容易造成血糖在短時間內快速升高。因爲八寶粥中的食材經過長時間的高溫加熱，含有的澱粉已經糊化，大量的葡萄糖會溶解於粥中，比較容易被機體消化、吸收，造成血液中糖分含量增加。
女性在懷孕期間應注意控制血糖，同時定時產檢，關注胎兒發育情況。
