佛手瓜的功效與作用是補充營養、促進消化、提高身體免疫力等，食用方法通常爲生吃、熟吃等，具體情況如下：
一、功效與作用
1、補充營養
佛手瓜含有豐富的蛋白質、維生素C、膳食纖維、鈣元素、鐵元素等營養物質，適當的吃就佛手瓜能夠補充身體內所需的營養成分。
2、促進消化
佛手瓜中含有豐富的膳食纖維，進入腸胃中不會被人體吸收，反而能夠促進腸胃蠕動，對於輕微的便祕以及消化不良能夠起到緩解作用。
3、提高身體免疫力
由於佛手瓜中含有豐富的維生素C，可以參與人體的免疫反應，從而達到提高身體免疫力的效果。
二、食用方法
1、生吃
佛手瓜一般情況下可以生吃，也可以添加醬油、白糖、食用油等一起調味，能夠使口感更加豐富。
2、熟吃
也可以將佛手瓜炒熟、煮熟食用，更有利於腸胃消化。
雖然佛手瓜對身體健康有一定的好處，但是不宜食用過多，以免增加腸胃負擔，對身體健康造成影響，一旦出現不適症狀，還需要及時就醫。
