酒糟湯圓雞蛋的功效與作用主要有增加食慾、利尿消腫、益氣養血等。具體分析如下：
1、增加食慾
米酒能夠促進消化液的分泌，並促進胃腸道蠕動，增進食慾，改善消化不良的現象。
2、利尿消腫
其中富含有機酸以及多種維生素等營養成分，有助於促進新陳代謝，並起到利尿消腫的作用。
3、益氣養血
酒糟是經過糯米發酵而製成的，且雞蛋的營養價值較爲豐富，有益氣養血的作用，比較適合女性食用。
此外，還有其他的功效與作用，例如催乳鎮靜等，但是在使用時應適量，不可一次性過多食用。
