蘋果汁是一種食物，不是藥物，目前還沒有作用與功效一說，但蘋果汁裏含有豐富的維生素膳食纖維、微量元素、糖分等營養物質，通常是沒有副作用的。具體分析如下：
適當地飲用蘋果汁可以對人體起到補充營養、清潔腸道、促進腸道蠕動等作用，蘋果汁裏面含有的膳食纖維，可以促進腸道消化吸收，改善便祕的情況，並且低血糖的人羣適當飲用蘋果汁可以快速補充糖分，緩解低血糖帶來的症狀。
雖然蘋果汁對人體有不少的好處，但不可以過多飲用，因爲蘋果汁中含有蘋果酸，過多飲用後會引起腹痛的症狀。
