金針菇在冰箱冷藏了半個月一般是不建議吃的。
金針菇屬於菌類食物，其中含有的營養成分比較高，可以補充身體內所需要的營養元素，經常吃對身體非常有益。但是由於金針菇的保質期比較短，不容易存放，雖然放在冰箱冷藏，但是金針菇最多隻能保持3~5天，放置半個月的時候食物可能已經發生了變質，並且還會出現腐爛，容易滋生細菌，而且金針菇在生產的過程中會產生亞硝酸鹽，如果放置的時間較長，亞硝酸鹽的含量會嚴重超標，吃了身體健康也非常不利，輕者會引起腸胃不適等疾病，嚴重時還可能會發生食物中毒的現象。
因此，建議購買金針菇時，要選擇新鮮的，避免長時間存放，如果不慎吃了變質的金針菇而導致出現不良反應時，建議及時就醫診治，以免延誤病情。
