我前幾天買了一些金針菇沒有吃,放冰箱了,今天打開才發現金針菇居然在冰箱長大了,請問放冰箱長大的金針菇還能吃嗎?
可以吃。
市場上的金針菇一般是帶着底部部分的培養基一起售賣的,金針菇在存放過程中,培養基不斷給它提供養分,在合適的溫度條件下,金針菇就會慢慢長大,這樣的金針菇是正常長大,如果沒有出現變質的話,那麼還是可以繼續食用的。
根據情況而定。
一般金針菇的顏色呈乳白色,若是金針菇出現發黃的情況,則表示存放時間過長,如果沒有其他異常,那麼還是可以繼續食用的,但若是變黃的同時還有比較明顯的腐臭氣味,或者出現黴毛,那麼則表示已經變質,不宜繼續食用。
金針菇長白毛多考慮是由於保存時間過長,金針菇老化而產生的白色孢子,它並無毒性,不會對人體產生有害影響,所以一般是可以食用的;但是若同時伴有發粘、發臭的情況,則多表示已經變質,不宜繼續食用,否則會引起腸胃不適,對身體健康不利。
2-3天。
金針菇中含有較多的水分及糖類物質,雖然冰箱可以在一定程度上抑制細菌繁殖,但不能起到完全抑制的作用,所以金針菇仍然還是會有細菌滋生而腐敗變質,一般金針菇置於冰箱大約能保存2-3天,保存時間過久,金針菇就會開始慢慢變黑,菌體軟化發粘,出現異常氣味等。
我前幾天買了一些金針菇沒有吃,放冰箱了,今天打開才發現金針菇居然在冰箱長大了,請問放冰箱長大的金針菇還能吃嗎?
金針菇性味甘寒,脾胃虛寒者不宜過多食用,否則會加劇腸胃內寒氣的聚集,從而引發或加重手足冰涼、胃痛隱隱、大便溏薄等脾虛症狀。
金針菇是常見的發物的一種,易動風生陽,患有皮膚過敏者應慎食,否則可能會加重皮膚過敏症狀。
新鮮的金針菇中含有秋水仙鹼,食用後容易引起中毒,而這種成分易溶於水,加熱後即可被破壞,所以金針菇要吃煮軟煮熟的,不宜生吃。
金針菇雖然美味,但是也不宜過多食用,因爲其中含有豐富的纖維素成分,食用過多無法及時排出,容易引起消化不良症狀,一般建議一天吃100-200克即可。