新鮮松蘑一般是可以吃的，但在食用時一定要注意不可以生吃。
松蘑中含有豐富的維生素、微量元素等各種營養成分，適量攝入不僅能夠增強機體免疫力，減少感冒等疾病發生的頻率，含有的纖維素還能夠起到潤腸通便的效果，避免便祕的症狀產生。同時其中富含的鉻和抗氧化礦物質還能夠對肉瘤的形成起到一定的預防作用。
食用時還要注意洗淨、煮熟，將表面的黑皮去除，因爲剛採摘下時內部可能有許多小蟲，黑皮未經處理食用會對胃腸造成刺激，引起噁心、嘔吐等症狀。
