一般情況下，適量吃黃瓜對身體好，但是過量食用黃瓜對身體不好。
黃瓜中含有豐富的維生素，可以爲身體提供必需的營養物質，能夠調節身體的新陳代謝，有助於提升身體的免疫力。黃瓜中還含有豐富的膳食纖維，可以刺激腸胃進行蠕動，有助於減輕腸胃負擔，促進消化系統的運轉。黃瓜中還含有一定的鈣元素，可以促進牙齒和骨骼的生長，適當食用黃瓜有助於預防骨質疏鬆的發生。
但是由於黃瓜屬於寒涼食物，過量食用可能會對胃部造成過大的刺激，導致腹痛、腹瀉等情況。另外由於膳食纖維難以被身體消化吸收，攝入過量的膳食纖維可能導致消化不良的情況出現，出現適得其反的效果。所以不建議食用過多的黃瓜。人們應養成良好的飲食習慣，任何食物都不可以過量食用，合理調整膳食結構，均衡營養。
