碳水化合物可能會導致發胖，也可能不會，需要根據攝入量進行分析。
1、會
碳水化合物當中通常含有較多的糖分，常見的食物包括穀類、薯類等。如果每日攝入碳水化合物的比例過多，可能就會導致體內能量過多堆積，然後逐漸轉化爲脂肪存儲於體內而引起發胖。
2、不會
碳水化合物屬於人體必不可缺的能量物質，是生命細胞結構中的主要成分，可以起到調節細胞活動的作用。如果平時適當的攝入碳水化合物，同時補充富含維生素類的食物，保持營養均衡多樣，可以滿足機體營養需求，達到供需平衡，一般不會使身體的熱量過多堆積，轉化爲脂肪而導致發胖。
如果想要避免發胖，在日常生活中可以多食用含有粗纖維以及低脂的食物，並配合適當的體育運動，促進新代謝，幫助消除多餘的脂肪。
