核心功效
穩定血壓、清熱解毒、增強體質
簡介
反枝莧，又名野莧菜、莧菜等；是莧科、莧屬一年生草本植物。其適應性極強，到處都能生長；不耐蔭，在密植田或高稈作物中生長髮育不好。且因爲莧菜是一種營養價值高的蔬菜，對人們的健康十分有益處。那麼，反枝莧的功效與作用有哪些呢？
反枝莧的功效與作用
1、穩定血壓
反枝莧含有豐富的營養物質，其中所含有的大量鈣以及鐵，能起到補血健骨的作用。因此，反枝莧尤其適合老年人食用。另外，常高血壓患者吃反枝莧有穩定血壓的作用；因爲反枝莧具有低鈉高鉀的特性，能促進人體水分的排出，從而穩定血壓。
2、清熱解毒
反枝莧有清熱解毒、通利小便等功效。反枝莧爲甘涼，長於清利溼熱、清肝解毒、涼血散瘀，對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫都有一定的輔療作用。反枝莧含有豐富的礦物質、胡蘿蔔素、維生素C及蛋白質。
3、增強體質
反枝莧中富含蛋白質及多種維生素和礦物質，可以爲人體提供豐富的營養物質；有利於強身健體，提高機體的免疫力。且反枝莧的鈣質含量是菠菜的2倍，不含草酸，不會影響鈣質的吸收。尤其是反枝莧的質地細軟，非常適合小孩、老人補充鈣質。
反枝莧的營養價值
反枝莧具有很高的營養價值，可作爲野菜食用。反枝莧的粗蛋白質量分數高達53.2克/千克乾重樣品；鈣的質量分數爲6000毫克/千克乾重樣品；維生素C含量爲139.5毫克/千克鮮重樣品，高於茴香等一些蔬菜。每500 反枝莧含有胡蘿蔔素35.75克、核黃素1.75克。反枝莧的嫩莖在夏季採收，採收後可鮮食，也可製成乾菜或辣鹹菜進行貯藏，供冬季食用，是一種重要的蔬菜。其種子富含賴氨酸、鈣、磷、澱粉等，可加工食用或作食品添加劑用。
反枝莧的禁忌人羣
1、忌孕婦
反枝莧有通血脈、逐瘀血的功效，在妊娠早期時要禁止食用；尤其是有流產傾向或有習慣性流產史者更要禁止。在足月臨產時，可以少量的吃一些。
2、忌晚上吃
因爲反枝莧屬於一種感光性極強的蔬菜，晚上進食過多的反枝莧，會增強肌膚的感光性以及增強對紫外線的吸收，可能會導致皮膚容易變黑的情況發生。
3、忌脾胃虛寒者
一般對於脾胃虛寒、消化不良的人，最好不要食用反枝莧；因爲反枝莧性涼，此類人食用了反枝莧後只會加重身體的不適。此外，過敏性體質者，在吃反枝莧後，經日光照射有可能患植物日光性皮炎。
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