石榴，其性味甘、酸澀、溫，受很多人喜愛。富含豐富的營養成分，如維生素C、B族維生素、有機酸、糖類、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質。具有增強體質、清理腸胃和保持血管健康等功效。那麼，石榴的營養價值與功效有哪些呢？接下來就爲大家解答這個問題。
石榴的營養價值
石榴中含有多種人體所需的營養成分，其果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。石榴果皮中含有蘋果酸、鞣質、生物鹼等成分，且石榴果實中含碳水化合物17%、水份79%、糖13%～17%，而脂肪、蛋白質的含量較少。此外，石榴中含有的維生素C，比番茄、西瓜、鳳梨等都要高。
石榴的功效
1、抗菌止瀉
因爲石榴中含有蘋果酸、鞣質、生物鹼等成分，有明顯的抗菌和收斂功能，並對多種病菌都有明顯的抑制作用。且能使腸黏膜的分泌物減少，從而有效治療腹瀉、痢疾、便血等症。此外，石榴中還含有大量的植物雌激素，適當食用一些石榴可調節身體內分泌，對於偶爾出現便祕的人來說，可起到改善效果。
2、美容養顏
因爲石榴中含有較高的維生素c及紅石榴多酚花青素，而維生素c有美白淡斑的效果，可抑制絡氨酸酶的形成，抑制黑色素的形成，從而減少黑色素沉澱，淡化黑色素。此外，紅石榴多酚花青素可中和人體內誘發疾病與衰老的氧自由基，抵抗機體炎症，有抗衰老的功效。
3、預防心臟病
因爲石榴中含有多種抗氧化劑，而這些抗氧化劑裏的化學成分多酚和其他天然化合物都有助於減少心血管壁脂肪堆積的形成，阻礙動脈粥樣硬化，可從根本上防禦心臟病。此外，因石榴中富含大量的尼克酸素、抗壞血酸素、多種氨基酸和微量元素，具有軟化血管、降血脂、血糖等多種功效。
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