在日常生活中,我們經常會聽說這個不能吃那個不能吃,其實吃任何東西都是有禁忌的,尤其是處於特殊時期的人羣,比如:孕婦、生病的人,都是需要忌口的,那麼懷孕能吃韭菜嗎?
韭菜含有豐富的纖維素和硫化物，吃韭菜可以補充身體所需的礦物質，有利於孕早期胚胎的發育。所以孕婦可以吃韭菜，但不能吃太多，因爲韭菜有加強子宮收縮的作用，孕婦吃太多可能會增加流產風險。另外韭菜不易消化，所以孕婦吃韭菜除了要注意適量意外，最好結合其它食物一同食用。
韭菜的含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素，有利於孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質的需求。同時韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，適量吃韭菜可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，養肝，增強脾胃之氣。韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便祕和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的廢棄物包裹起來，隨大便排出體外。此外，韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進食時可鍛鍊咀嚼肌，可有效預防齲齒的產生。而且韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用於治療心腦血管疾病和高血壓。
韭菜不易消化，所以儘量搭配其他食物一起吃能緩解韭菜對腸胃的刺激。另外，韭菜含有豐富的硫化物，能夠促進體吸收維生素B1，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。
夏季韭菜多已經老化，纖維多而粗糙，不易被吸收，而且夏季人的胃腸功能降低，特別是對孕婦來說腸胃功能更加脆弱，多吃韭菜易引起腹脹不適或腹瀉。
韭菜中含有豐富的維生素B，加熱能使這補成分破壞，加熱時間越久，破壞越多。故不應長時間加熱後食用。
韭菜既不可加熱時間過久也不可生吃，因爲韭菜纖維素較多，又難消化，也不像蔥蒜可剝皮後生食，食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易清洗乾淨，容易感染疾病，因此不宜生食。
