鹽是日常飲食中不可缺少的調味品，而對於嬰幼兒來說，鹽卻會加重寶寶的腎臟負擔，過早過量食鹽，均對健康不利，所以，1歲之內的寶寶輔食中，最好不要加鹽。
專家建議：一歲的嬰幼兒不宜吃鹽。因爲嬰兒的腎臟發育尚未成熟，如果攝入過量鹽，很容易加重腎臟的負擔。而且過多的食鹽會給身體帶來過多的鈉，從而促進鉀從尿中排出，寶寶就會容易出現倦怠、嗜睡的情況。
食鹽中所含的鈉和氯，是人體內必需的無機元素，可起到調節生理功能的作用。但嬰兒過度食鹽，卻是弊大於利。
寶寶的腎臟功能還未發育完全，不足以滲透過多的鹽，攝鹽過多會加重腎臟負擔，同時增加心臟負擔，從而影響寶寶的生長髮育。
攝鹽過多會抑制口腔黏膜上皮細胞的繁殖，使得口腔唾液分泌減少，並導致唾液裏所含的溶菌酶的數量減少。溶菌酶有殺菌的作用，它的減少會降低口腔對細菌、病毒的防禦功能，從而削弱寶寶的抗病能力。
寶寶的味覺極爲靈敏，只要一點點鹽，他們就會感覺很有滋味。攝鹽過多的話，寶寶即使感覺很鹹但由於不會表達，只能慢慢適應這樣的鹹度，最終口味變得越來越重，味覺發育受到嚴重影響。
攝鹽過多會影響鋅的吸收，並增加鈣等其他礦物質的排泄。另外，從小養成重鹽的飲食習慣，長大後不容易糾正，容易引起高血壓等疾病。
寶寶一歲以後可逐漸添加食鹽，但也要清淡飲食，一般建議一歲到兩歲的孩子每日食鹽的攝入量在0.8克～1.5克之間。對患有心臟病、腎炎和呼吸道感染的寶寶，更應該嚴格控制飲食中的鹽攝入量。2歲以上小兒漸與成人同食，應注意口味不要過重。用鹽量過多，易引起兒童高血壓及加重腎的負擔。對活動大、出汗多的小兒，可適當增加食鹽用量。
