大暑剛過,各地溫度不斷創新高,炎炎烈日炙烤下易出現中暑、脫水等狀況,大家應需要及時補充水分。
冬瓜含水量居衆菜之冠,高達95%,其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說,吃了600克的瓜菜,就等於喝了500毫升高質量的水。另外,所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點,有降低血壓、保護血管的作用。
西瓜
是瓜果之首,不僅具有食用價值,而且醫藥價值頗高,是消暑、解渴、利尿之佳品,民間有“天然白虎湯”之稱。當遇到酷熱特別是發燒時,抱着西瓜睡覺,比敷冰袋降溫還有效。但西瓜性寒,一次不能吃得過多。
黃瓜
是瓜類中營養最豐富的一種,被譽爲“濟世良藥”。經常食用有利排泄胃腸內腐敗食物,對降低膽固醇有益。特別是經常脣焦舌燥、喉頭乾涸,以嫩黃瓜作水果生吃有奇效。
其次多吃清熱去溼的涼性蔬菜
暑溼之毒是夏季對人體影響最重要的因素。暑溼侵入人體後會導致毛孔張開,過多出汗,造成氣虛,還會引起脾胃功能失調,食物消化不良。吃些涼性蔬菜,有利於生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。
夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。
冬瓜
富含維生素B,皮、肉皆可入藥,民間有“冬瓜入戶,不進藥鋪”之說。小便不暢,飲冬瓜湯最有療效。夏天若消化不良,用冬瓜與蓮子、百合和鴨子煮湯飲,能消暑開胃。
絲瓜