陳皮是不可多得的藥食同源、食養俱佳的中藥材，它也被稱爲第一和藥。李時珍《本草綱目》中就有記載：“（陳皮）苦能泄能燥，辛能、溫度能和，治癒，常起理氣理氣之作用，很多人也經常用陳皮泡茶作爲日常飲品，給身體帶來以下功效和作用。
陳皮所含的揮發油，對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，有助於消化，增進食慾，所以消化不良、腹脹、食慾不振、或者吃多了油膩食物時，都可用幾片陳皮泡茶喝。
陳皮味苦、辛，性溫，歸脾、胃、肺經；氣香宣散，可升可降；有理氣健脾、降逆止嘔的功效，其含有大量的維生素C和香精油，有助於排除腸管內積氣，起到提神、通氣的作用，凡有胃脹氣、消化不良、噁心嘔吐者可用陳皮泡茶，理氣開胃。
陳皮所含的有效成分檸檬烯，有刺激性祛痰和擴張支氣管的作用，容易使痰液易咯出，凡是痰白粘稠，胸部作悶者，都可用陳皮泡茶喝，可燥溼化痰，但陳皮屬辛散溫熱之品，實熱所導致的痰熱喘咳、陰虛火旺的乾咳少津者不宜使用。
陳皮中的橙皮甙成分，有降低毛細血管通透性，使冠狀動脈流量增加，冠狀動脈阻力減小，血壓降低、心率減少的作用，高血壓人羣，也可適當用陳皮泡茶喝。
陳皮的疏肝理氣、消腫散結功效，可用於防治胸脅脹痛、乳脹、乳房結塊、胃痛、食積等症。女性在分娩之後出現的乳脹情況，用陳皮泡茶喝也是一個非常不錯的選擇。
陳皮辛行溫通，入肺走胸，能行氣、通痹、止痛，可用於治療痰氣交阻引起的胸痹，有胸中氣塞、短氣等症狀者。
將陳皮和茯苓洗淨，放入茶壺中；加水500毫升，蓋上蓋子，煮至沸騰；關火，悶5分鐘，即可倒出，放溫後代茶飲用，其茯苓性平，味甘、淡，有利水滲溼、健脾的功效，二者搭配泡水，能夠增強祛溼功能。
將陳皮、乾薑和甘草洗淨，放入茶壺中加水500毫升，蓋上蓋子，煮至沸騰；關火，悶5分鐘，即可倒入杯中，放溫後代茶飲用，陳皮能理氣健脾、燥溼化痰，乾薑能溫中散寒、燥溼消痰，甘草能調和諸藥，改善口感，三者搭配泡水喝，不僅祛溼功效強，而且味道回甘好喝。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：體熱上火、胃酸分泌過多人羣。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
