黃芩是生活中一種十分常見的中藥材，對人體來說具有清熱燥溼的作用，但是有時候黃芩在保存過程中出現了變綠的現象，是什麼原因呢？
被氧化了。
黃芩中含有一些可以水解黃芩苷的酶，在一定溫熱、潮溼的條件下，這種酶就會將黃芩中所含的黃芩苷和漢黃芩苷水解成黃芩素和漢黃芩素。
而黃芩素是一種鄰位三羥基黃酮，本身的性質並不穩定，在空氣中容易被氧化成醌類衍生物，因此就會呈現出鮮綠色，一般來說會將變綠的黃芩稱之爲“綠芩”。
不建議再繼續藥用。
雖然變綠的黃芩中並不含有毒性物質，但是因爲黃芩中所含的主要藥物有效成分就是黃芩苷，而當黃芩變綠之後，其中所含的黃芩苷也會轉化成其它的物質，因此就會影響到黃芩的藥物有效作用。
而且黃芩變綠也證明其儲存環境比較潮溼、悶熱，這樣也會影響到其他的藥物有效成分，所以對於變綠的黃芩來說，並不建議再繼續藥用。
一般來說是黃色的。
黃芩味苦、性寒，歸肺、膽、脾、大腸、小腸經，爲脣形科植物黃芩的乾燥根，又名山茶根、黃芩茶、土金茶根等。
黃芩的表面一般呈棕黃色或深黃色，質硬而脆，易折斷，斷面也同樣是黃色的，中間爲紅棕色，如果是老根的話，那麼中心枯朽狀或中空，呈暗棕色或棕黑色，其中含有多種藥物有效成分，對人體來說具有清熱燥溼、瀉火解毒、止血安胎的作用。
微波法。
如果想要確保黃芩的質量，防止黃芩變綠的話，那麼首先需要保證儲存環境的乾燥與低溫，這樣才能避免黃芩發生氧化的情況。
其次也可以利用微波法或蒸煮的辦法，將黃芩中所含的水解酶滅活掉，然後再密封保存，這樣不僅可以軟化藥材，利於切片，而且還可以減少黃芩的質量因受儲存條件的影響而變質的可能性。
