石斛煲雞湯搭配什麼好 石斛煲湯不宜加入什麼

很多人都說石斛保健價值很高，所以特意買了些回來煲雞湯，但還想在裏面加點什麼，那麼石斛煲雞湯搭配什麼好呢？

石斛煲雞湯搭配什麼好

石斛是一種性味甘、微寒，歸胃、腎經，有益胃生津、滋陰清熱功效的中藥材，在煲雞湯時應選擇一些有協同作用或者輔助作用的食材或藥材進行搭配，比如黨蔘、枸杞、紅棗、花旗參等。

但石斛雞湯和不同功效的食材、藥材搭配，所側重的效果都是不同的，因此石斛煲雞湯時具體搭配蟹什麼，建議結合自身體質或者根據自己手邊有什麼材料來看即可。

石斛煲湯不宜加入什麼

水凝石和巴豆。

在古醫書《本草經集註》中記載：石斛惡凝水石、巴豆，而藥物之間的相惡指的是兩種藥物合用，一種藥物和另一藥物的相互作用會導致原有功效降低，甚至喪失藥效，所以石斛不管在任何時候，都不宜在其中加入水凝石和巴豆，以免對藥效產生不良影響。

石斛煲湯後可以吃嗎

可以吃。

石斛在煲湯的過程中，可以被充分加熟，而且還可以充分吸取了湯汁中的營養和味道，所以石斛在煲湯後是可以吃的。

但由於石斛中的有效成分經過久煮充分溶出後才能夠起到作用，所以用石斛來煲湯的話，時間不能短，一般需要煲1-2個小時左右纔可。

石斛煲湯需要提前浸泡嗎

視情況而定。

如果是用新鮮石斛煲湯的話，一般是不需要提前泡發的，但如果是用幹石斛來煲湯的話，則比較建議提前泡發，以便石斛中的有效成分更易溶出，縮短煲湯的時間。

但需注意的是，幹石斛如果要泡發的話，對水溫是有所要求的，因爲過熱的水溫會將石斛中的有效成分溶出，這樣再進行煲湯的話，會導致湯的保健價值大大降低，因此石斛泡發的時候，只能使用乾淨的冷水。