煎煮中藥前 先了解這些小問題 如今利用喝中藥來調理身體的人是越來越多了,但是對於煎中藥,許多人還是不瞭解的。
阿膠、龜板膠等大多是高分子物質，若與其他藥物共煎，既易粘鍋，又易糊，所以這類藥最好是先烊化，再溶入煎好的藥湯中服用。
麝香、冰片、樟腦、蘇合香、安息香等芳香類藥物，其有效成分在常溫下極易揮發，一旦被煎煮，藥效會大打折扣，故不宜久煎。
谷芽、麥芽、雞內金等消食類藥，其主要有效成分是澱粉酶、轉化糖酶、蛋白質分解酶等活性物質，這些物質不耐高溫，久煎會使其活性大大降低而影響療效。所以，這些藥物宜用生品，或微炒後研末沖服爲佳。
雷丸是驅蟲藥，其驅蟲的主要成分是雷丸素，當加熱至70℃時，雷丸素便會失去活性，因此，用雷丸驅蟲時必須沖服。
煎煮中藥前 先了解這些小問題 如今利用喝中藥來調理身體的人是越來越多了,但是對於煎中藥,許多人還是不瞭解的。
三七、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草等滋補類中藥，均含皁苷、蛋白質、脂肪、激素等有效成分，由於皁苷化學結構比較複雜，蛋白質不穩定等因素，煎煮常因發生複雜的化學變化而影響療效。爲保存其有效成分，所以應沖服。
