美國國立衛生研究院2009年曾進行一項類似研究，結論證實喝酒臉紅的人確實比其他人更易得食道癌。
中大醫院消化科醫生夏金榮：好喝酒的人更易引發食道癌
東南大學附屬中大醫院消化內科主任夏金榮教授指出，喝酒臉紅的人是否更易得食道癌，這種相關性國內目前尚無開展類似的研究。但可以肯定的是，喝酒的人比不喝酒的人，患食道癌的概率要大一些。
夏教授介紹，喝酒的人之所以會臉紅，是因爲這類人羣缺少乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，所謂乙醛脫氫酶正是上述美國學者提及的“ALDH2”。
維基百科顯示，人體中缺乏這種酶，就會無法正常代謝乙醇（酒的成分）的氧化產物乙醛，血液乙醛濃度增高，進而造成一系列飲酒後的不良反應，如臉紅、頭暈、心跳加快等。
夏教授指出，喝酒過量的人容易引起胃食管反流、巴瑞特等症狀，這是因爲喝酒導致胃的肌肉變得鬆弛，致使胃裏面的內容反流到食管，反覆幾次刺激之後，容易引發反流性食管炎等病症。而反流性食管炎患者患食道癌的概率比一般人要高很多。這是夏教授認可喝酒與患食道癌有一定關係的原因。
速效“解酒藥”靠不靠譜？
抗組胺藥物
現實生活中，一些市民有些酒非喝不可，無奈之下一些人選擇瞭解酒藥，但這些解酒藥可信嗎？美國國立衛生研究院2009年進行的此項研究說，“一些喝酒臉紅的年輕人認爲臉紅是一種過敏反應，服用抗組胺藥物的同時可以繼續喝酒”，但研究人員警告說：“無視這種症狀並且繼續喝酒會增加食道癌的發病率。”
食物解酒見效慢但安全
東南大學附屬中大醫院消化內科主任夏金榮教授也提醒，人們不要太迷信解酒藥，因爲現在市面上的一些解酒藥，效果都不是太好。
據其介紹，解酒藥主要原理是保護胃黏膜，減少對酒精的吸收以及加快血液中酒精的代謝，但這種藥不易長期使用。另有報道指出，解酒藥還可能引發副作用，危害人體減肥。
如果有些應酬實在沒辦法推卻，非得要喝酒怎麼辦？記者向夏教授請教保護方法，夏教授表示，人們還是應該適度飲酒，喝酒容易臉紅的人更要少喝。如果應酬實在沒有辦法，喝酒之前可多喝酸奶，保護胃和食道黏膜。
有研究顯示，酸奶可以對胃黏膜形成一個保護膜，降低酒精的吸收程度，同時也降低血液裏的酒精濃度。此外，酸奶中的各種有益桿菌可以清理腸胃，防止胃部受傷。
酒後千萬別做七事
酒後不要立刻睡覺
酒精是靠肝消化，立刻睡覺，人體的新陳代謝緩慢，對肝不利，容易得酒精肝。建議酒後用冷水洗把臉，然後坐着休息一會。飲酒過量的，更不要任其自然入睡，如果是重度酒精中毒，很可能一睡不醒，這種情況下家人要陪在身邊，每隔兩小時叫醒醉酒者，喂一點白開水，直到完全醒酒爲止。
酒後不要吃醒酒藥
醒酒藥可以暫時讓人擺脫醉酒症狀，但實際上卻會將醉酒時間延長。建議大量喝水，另外，還可以喝運動飲料，補充電解質。
酒後別睡電熱毯
飲酒過量時，體溫調節功能失調，熱量散失增多，容易使人渾身發冷。此時應該保暖，但也不要睡電熱毯，尤其有高血壓、冠心病等心腦血管疾病的人。酒後血管擴張，心率、新陳代謝就會加快，血壓升高，容易誘發心梗、心絞痛等疾病。若感覺冷，可以用羽絨被或者熱水袋保暖，多喝一點熱水，但溫度不要太高，以免燙傷。
酒後不要大量喝咖啡、濃茶和汽水
酒後不要大量喝咖啡，以免缺水加劇；也不要喝濃茶，茶讓心臟過於興奮，並對腎臟不利。不要喝汽水，否則會加快人體對酒精的吸收作用，對肝臟不利，還會誘發急性胃炎等。
酒後不要吃退燒藥
酒精會和多數藥品發生化學反應，併產生有毒物質。尤其不能服用退燒藥，否則其中的羥苯基乙酰胺產生有毒物質，會導致肝臟發炎，甚至永久性損傷。如需服用，建議次日早晨提前1小時服用布洛芬。此外，頭孢類抗生素藥、降糖藥、降壓藥等最好也別吃。
酒後不要立刻洗澡
冷水熱水都不宜。洗熱水澡或者蒸桑拿容易導致熱氣聚集在人體內不散發，加重醉態，導致惡性嘔吐甚至暈厥。洗冷水澡，非但不能醒酒，還會使肝臟來不及補充血液中消耗的葡萄糖，加上冷水刺激，血管收縮，可能會導致血管破裂、患感冒等。
酒後不要運動
酒精具有利尿作用，醉酒後體內水分流失更多，容易發生脫水，此時再鍛鍊會加重脫水危險。酒後游泳更危險，會使身體散熱突然加快，引起頭暈、低血糖性暈厥、腿部抽筋等。
酒後不能做的事多，解酒的食物也多。喝酒後難受怎麼辦？不妨用以下幾種水果和蔬菜來解酒。蜂蜜：蜂蜜中含有一種特殊的成分，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛。
喝酒後喝一杯解酒茶對嗎？
不少人酒後愛喝濃茶，他們認爲酒後一杯濃茶有解酒益健康的作用。其實這是一種誤解。中醫陰陽學理論中說酒味辛，入肺，肺主皮毛，肺與大腸相表裏，飲酒應取其昇陽發散之性，使陽氣上升，肺氣更強，促進氣血流通。茶味苦，屬陰，主降，若酒後飲茶會將酒性驅於腎。腎主水，水生溼，於是形成寒滯。寒滯則導致小便頻數、陽痿、睾丸墜痛、大便燥結等症。
現代醫學通過飲酒後喝茶人的生化變化證實了這一點。人們飲酒後酒中乙醇通過胃腸道進入血液，在肝臟中轉化成爲乙醛，再轉化成乙酸，由乙酸分解成二氧化碳和水而排出。而喝茶，茶葉中的茶鹼可以迅速地對腎發揮利尿作用，從而促進尚未分解的乙醛過早地進入腎臟。乙醛是一種對腎臟有較大刺激性的有害物質。而腎臟並無此解毒功能，所以會影響腎功能，經常酒後喝濃茶的人易發生腎病。不僅如此，酒中的乙醇對心血管的刺激性很大，具有興奮心臟的作用，所以心臟病患者酒後喝茶危害更大。
