現在人們的生活節奏加快，工作忙碌，沒有時間做午飯吃，很多白領的午餐都是叫外賣吃，很少人是自己帶飯的，再者，現在網上訂餐也很方便，所以外賣很受白領的親睞，可是大家知道嗎，那些盒飯是怎麼來的呢?盒飯到底衛不衛生呢?據報道，鄭州“黑盒飯”，材料揀最便宜的，現場髒污，看完下文的介紹，你還有勇氣吃盒飯嗎?
一項白領午餐調查顯示，近九成網友常糾結“中午吃啥”：13.08%的白領自帶午餐，其餘均自己購買，而購買午餐時選擇購買盒飯的佔20.38%。鄭州市究竟有多少個盒飯攤?由於其沒有到工商、衛生、食藥監部門登記，目前並無準確數據。一盒飯攤主笑談，“只要有上班族的地方，就有盒飯攤，鄭州市得有上千個。”小劉在陳寨賣盒飯多年，總結出了一套“賺錢經”：第一，不辦營業執照及相關證照，“辦那玩意麻煩，還得要求衛生條件，每個月要照常納稅”;第二，只揀便宜的菜買;第三，在油上“動腦筋”。圖爲一家盒飯攤的廚房。
針對陳寨小販自曝的“高招”，原“黑盒飯”攤主徐先生覺得，那簡直“弱爆了”，“我每天能賣300份，只要賣到50份，本錢就回來了。”徐先生坦言，他之所以賣盒飯，也是看到老鄉賣盒飯發了財。“每天大概做10種菜，做好後推到農科路上賣。”徐先生說，要想賺錢，這裏邊有很多“道道”。“省房租很關鍵。”徐先生說，他之前在黑莊租的房子每月300塊錢，還送一樓樓梯間。他將樓梯間作爲廚房，“每天人來人往，你說能幹淨不。”
“想賺錢，啥材料都揀最便宜的買。”徐先生說，他總在晚上“撈菜底”，運氣好的話素菜成本能降三分之一。葷菜門道更多，比如豬肉，買“槽頭肉(指豬頭與身體連接部位的肉，含較多淋巴)”充當後腿肉。買便宜的翅根裹上一層面，充當雞腿賣。這樣一干就是三年。“三年能賺多少錢?”河南商報記者問，徐先生沉默片刻後說，“我現在不幹了，怕遭報應。”
在鄭東新區上班的一位市民稱，“盒飯在白領中受歡迎，因爲價格便宜，只需不到10塊錢，如果去一般的店裏用餐，要花費一二十塊錢。”對盒飯的品質，“盒飯族”關心甚少。盒飯攤主大多通過散發外賣單、小卡片等方式爭取客源，“盒飯族”對盒飯的加工地點、生產條件一無所知。圖爲一家盒飯店的操作間。
在暗訪中，河南商報記者發現，超九成的盒飯攤主都用白色桶裝油。“白色桶裝油便宜。”一業內人士透露，目前，鄭州過半的白色桶裝油都來自鄭州某糧油市場。圖爲河南商報記者在糧油市場裏看到，有盒飯攤主來買白色油桶裝的油。河南商報記者走訪後發現，一桶白色桶裝的“一級大豆油”，40斤售價122元左右，平均每斤3元錢。
在鄭州紫荊山路華林新時代廣場附近，一賣盒飯的老闆娘透露，鄭州不少的流動盒飯攤兒，不是想賣就能賣，要交“保護費”。她說，一年要交給物業一兩萬塊錢，平均每個月1000多塊，算是“保護費”。“比房租少點兒，不用操太多心。”遇上衛生檢查時，他們還要適當“迴避”。
荊山路與東里路口附近，有一對夫妻推車賣盒飯，共10樣菜，米飯提前用一次性白色餐具裝好，顧客來時，只需說要哪樣菜即可。殷勤的老闆和老闆娘，每次總是多給顧客夾些菜，生意不賴。老闆說，每天能賣出近200份。粗略計算，7元錢一份，一天能賣千餘元。“掙的都是辛苦錢，而且每月還得給物業交1000塊錢。”老闆“嘿嘿”一笑，比起開店，他更願意幹這個，“有四五千塊的本錢，就能出來幹。”
