麪粉加冷水和成麪糰餳20min
蘑菇洗淨焯水備用
超市買回的豬肉餡加入蔥末、薑末、生抽、老抽、食鹽、花椒油、適量清水，攪打均勻，醃10min
蘑菇切成碎末放入肉餡中再加入適量的食鹽、香油拌勻
餳好的麪糰擀成餃子皮，中間放入餡一捏，餃子成型了
煮餃子之前，先調一碗蘸料分別放入：生抽、花椒油、蒜末、少許老抽、香油、米醋
包好的餃子入鍋煮熟就可以吃了，蘸一點料汁，美味無比
包餃子麪糰餳制很重要，這樣做可增加麪皮的韌性，吃到嘴裏更加Q彈
