主料：豬肉（五花肉糜）、長白蘿蔔，適量。
輔料：大蒜、生薑、生抽、蠔油、鹽、黃酒、香油，少許。
處理食材：先將長白蘿蔔洗淨，如有拉蘿蔔絲的刨子最好，將其拉成絲。
如果只有平的刨子，可以先拉成片，再切成絲，效果也一樣。
在處理好的蘿蔔絲中撒些鹽，用手抓捏一下，擠出水分，待用。
然後，淋上香油，將其味道鎖住（不再出水）。
將肉糜加上調料：鹽、黃酒、薑末、生抽、大蒜、蠔油調個味，順着一個方向攪拌均勻。
再把擠掉水分的蘿蔔絲倒入肉糜之中調勻。
也是順着一個方向，攪拌均勻，直至起稠，水餃餡子調好了，待用。
有時間的話，可以自擀水餃皮子，或者買現成的水餃皮子也成。包水餃的時候，放上適量的餡子，先對摺，然後前短後長打折。邊緣儘量捏薄一點（口感好），手指下延儘量順帶擠緊，這樣包出來的水餃有造型。
1水燒開，下餃子
水燒開，下餃子。
然後，使用勺子反過來推一下，免得水餃粘鍋底。
開一滾之後，再澆一小碗冷水，加蓋繼續燒煮。
等到再次燒開之後，水餃在沸水中浮起，開蓋繼續燒煮三分鐘，即可關火出鍋。
嘴巴大的食客，將一隻水餃整個放在嘴裏，一口咬下去，鮮美的汁水頓時四溢，充盈口腔，味蕾體驗到了白蘿蔔的糯性清香，大蒜葉的提味勁，豬肉的鮮味。這裏選擇長條的白蘿蔔，是因爲和其他的蘿蔔比起來它的口感偏糯。
