羊肉性溫，有溫補身體的作用，所以在冬天吃羊肉是很多人的不二選擇，而羊肉燉蘿蔔是非常家常的一道菜餚，但蘿蔔有白蘿蔔和胡蘿蔔之分，那麼羊肉燉白蘿蔔好還是胡蘿蔔好呢？
白蘿蔔和胡蘿蔔都是營養價值非常高的蔬菜，有不同的功效和作用，都可以用來和羊肉一起燉湯食用，所以羊肉燉哪種蘿蔔好，各有各的好處，而且每個人的食用口感不一樣，不能一概而論。
羊肉帶有一定的羶腥味，如果沒有去除的話，是很影響食用口感的，而白蘿蔔有去除羶味的作用，所以羊肉燉白蘿蔔可以有效的去除羊肉的羶味，改善食用口感。
羊肉性溫，有溫熱身體的作用，而白蘿蔔性涼，在一定程度上可以預防食用羊肉上火，有清熱降火的作用，與羊肉是絕佳的搭配。
羊肉是一種富含蛋白質、油脂的肉類食物，在體內會比較難消化，而白蘿蔔中含有芥子油和膳食纖維，這兩種物質可以促進腸道的蠕動，加快羊肉在體內的消化速度。
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，在體內轉化爲維生素A，而維生素A可以維持正常的視覺功能，有效的預防視力下降，有一定的護肝明目的作用。
胡蘿蔔中的維生素A是一種脂溶性維生素，而羊肉中含有豐富的動物油脂，可以有效的幫助維生素A 的吸收，爲人體補充營養。
1.準備適量的羊肉、白蘿蔔（胡蘿蔔）、蔥、姜、食用油、食鹽、白酒、胡椒粉、香葉等食材。
2.將以上食材洗淨，羊肉切塊、涼水入鍋，焯水備用；白蘿蔔（胡蘿蔔）洗淨，切塊；蔥切段，薑切片。
3.在鍋中加入開水，放入焯水後的羊肉塊，放蔥、姜，大火燒開。
4.然後在放入一點點白酒，改中火燉煮1小時。
5.打開鍋蓋放入白蘿蔔（胡蘿蔔），改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿蔔（胡蘿蔔）變軟即可出鍋。
6.最後放入香葉烹煮，這樣香氣怡人的羊肉燉蘿蔔就可以食用了。
羊肉性溫，有溫補身體的作用，所以在冬天吃羊肉是很多人的不二選擇，而羊肉燉蘿蔔是非常家常的一道菜餚，但蘿蔔有白蘿蔔和胡蘿蔔之分，那麼羊肉燉白蘿蔔好還是胡蘿蔔好呢？
1.蘿蔔不宜與羊肉一起入鍋。蘿蔔在高溫條件下，很快就會變軟了，所以爲了保證蘿蔔的食用口感及營養價值，蘿蔔應注意在後半部分再放入爲好。
2.不宜吃多。羊肉性溫，有滋補溫熱身體的作用，雖然與蘿蔔搭配食用有預防上火的作用，但還是不宜吃多，以免身體上火。
