白蘿蔔燉羊肉是用白蘿蔔和羊肉爲主要食材，再加上其他的配菜和調味料烹飪而成的一道菜，不僅味道鮮美、營養豐富，而且還有補氣血、益腎助陽、驅寒的功效。
白蘿蔔燉羊肉中的羊肉性溫，味甘，入脾、腎經，有很好的益氣補虛的功效，適合身體虛弱、陽氣不足、產後缺乳的人羣食用。另外，羊肉中含有豐富的蛋白質，對於提高身體的免疫能力也有很好的幫助。
羊肉入腎經，還有補腎助陽的功效，適合腎陽虛導致的陽氣不足、四肢不溫、畏寒無力、腰痠陽痿者食用，能夠起到很好的食療功效。而和白蘿蔔一起燉，能夠降低其火氣，減少因爲吃羊肉而上火的情況，並且葷素搭配。營養更加的均衡。
羊肉在食物歸經上屬於性溫的食物，能夠降低體內的寒涼之氣，與白蘿蔔燉煮食用，仍然存在一些溫熱之氣，適合天氣寒涼的時候食用，能夠起到不錯的驅寒暖身功效。
羊肉中含有不少的蛋白質和鈣、鎂、磷等礦物質，白蘿蔔中含有不少的維生素C、鈣、磷等成分，這些營養成分能夠爲肌肉和骨骼的合成提供原料，具有一定有強健筋骨的功效，一起燉煮食用更加利於身體消化和吸收。
白蘿蔔燉羊肉是用白蘿蔔和羊肉爲主要食材，再加上其他的配菜和調味料烹飪而成的一道菜，不僅味道鮮美、營養豐富，而且還有補氣血、益腎助陽、驅寒的功效。
白蘿蔔燉羊肉主要含有蛋白質、脂類物質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素C、維生素A、維生素B、維生素E等營養成分，以及鈣、磷、鐵、鋅等微量元素，經常適當吃些白蘿蔔燉羊肉有利於補充自身的營養素，均衡營養，維持身體健康。
白蘿蔔燉羊肉有益氣補虛、補腎助陽、驅寒暖身、強筋健骨、補充營養的功效，適合體虛弱、陽氣不足、產後缺乳、四肢不溫、畏寒無力、腰痠陽痿、營養不良者食用。
白蘿蔔燉羊肉屬於溫熱性的食物，並且含有豐富的蛋白質和脂肪，因此有發熱、牙疼、口舌生瘡、口苦、煩躁、咽喉幹痛、咳吐黃痰等上火症狀的人應少食，高血壓、肝病、腎炎、肥胖、痛風、急性腸炎或其他感染性疾病的人不宜食用。
食材：羊肉250g，白蘿蔔150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法步驟
1、羊肉洗淨，切成5cm大小的塊；白蘿蔔洗淨，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水衝淨。
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
