白蘿蔔水是植物白蘿蔔燉煮而成的水，白蘿蔔的功效與作用很好，那麼白蘿蔔水的功效與作用有什麼呢？
白蘿蔔水中微量元素鋅含量豐富，能夠有效幫助人體增強免疫力，同時含有的芥子油具有殺菌的作用，因此可以提高抗病能力。
白蘿蔔水具有化痰、止咳、理氣的食療功效，可以輔助治療包括感冒在內的多種疾病，白蘿蔔和梨子搭配煮水，是治療咳嗽的最佳食品。
白蘿蔔水含有豐富的芥子油，粗纖維和澱粉酶以及多種氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，礦物質等，飲用可以促進消化，加快腸胃蠕動，對於治療消化不良，噁心嘔吐，口腔潰瘍，便祕等症狀有極好的療效。
白蘿蔔煮水之後食用，含有一定的纖維素，能夠幫助促進腸胃蠕動，消除便祕，有效排除體內毒素，改善皮膚粗糙狀況；此外白蘿蔔水中含有分解致癌的亞硝酸銨的成分，因此具有防癌作用。
