白蘿蔔是日常比較常吃的一種蔬菜，不僅價格便宜，而且營養還十分豐富，其中每100克可食部分的白蘿蔔中，含碳水化合物6克、蛋白質0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機鹽0.8克、維生素C30毫克，若將其做成湯品食用，一方面爲其增添了鮮美的味道，另一方面還具有清熱生津、開胃健脾等營養功效。
白蘿蔔性涼，含有豐富的十分，做成白蘿蔔湯後，其中含有的水分就更多了，對於內熱不適，上火口乾舌燥的人羣來說，有很好的清熱生津作用。
白蘿蔔味道辛、甘，歸肺、胃、大腸，其中含有的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；含有的帶辣味的硫氰化物，具有保護胃黏膜的功效；加上豐富的粗纖維也有幫助腸胃蠕動，促進排便的作用，因此對於脾胃消化系統有很好的保健作用，能起到開胃健脾的功效。
白蘿蔔湯中的維生素C和微量元素鋅含量豐富，能夠有效幫助人體增強免疫力，同時含有的芥子油具有殺菌的作用，可以提高身體的抗病菌能力。尤其是在季節交替的時候，人體很容易因氣候變化而抵抗力下降感染疾病，此時應提前喝一些蘿蔔湯來增加抵抗力，預防疾病。
白蘿蔔湯一方面可促進腸道蠕動，預防便祕，同時每一百克白蘿蔔湯中僅僅只有23大卡熱量，是屬於非常低且飽腹感較強的食物，推薦在減肥期間食用，有助於瘦身減重。
白蘿蔔是日常比較常吃的一種蔬菜，不僅價格便宜，而且營養還十分豐富，其中每100克可食部分的白蘿蔔中，含碳水化合物6克、蛋白質0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機鹽0.8克、維生素C30毫克，若將其做成湯品食用，一方面爲其增添了鮮美的味道，另一方面還具有清熱生津、開胃健脾等營養功效。
白蘿蔔湯具有化痰、止咳、理氣的食療功效，可以輔助治療包括感冒、咽喉炎等多種疾病，建議在咳嗽、咽痛期間，用白蘿蔔和梨子搭配煮湯飲用，是治療咳嗽咽痛症狀的最佳食療方。
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪，使之得到充分的吸收，用蘿蔔和其他肉類食物搭配燉湯，可幫助肉類中的營養充分被人體吸收，建議搭配羊肉、牛肉、豬骨等肉食更佳。
白蘿蔔湯對於一般人羣來說都是比較適宜食用的，尤其是有便祕、咳嗽、口乾舌燥、消化不良等人羣更適宜。
需注意白蘿蔔性涼，對於脾胃虛寒、體質虛弱的人羣則不宜食用。
白蘿蔔暖身湯
材料：白蘿蔔500g、水三碗、香菇50g、豬骨濃湯口味濃湯寶1塊。
做法步驟
1、白蘿蔔洗淨，香菇切片備用。
2、白蘿蔔切片，不用太薄，均等就好。
3、鍋中加入三碗水，大約750ml。
4、煮沸後加入1塊豬骨濃湯口味濃湯寶調味。
5、略煮滾後加入白蘿蔔和香菇。
6、待再次煮沸後改小火燜5分鐘即可出鍋享用這道美味的白蘿蔔湯了。
