白蘿蔔是十字花科蘿蔔屬植物，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用，那麼用白蘿蔔燉湯都有哪些功效和禁忌呢？
白蘿蔔入肺、脾二經，其中所含有的水分對於肺熱傷津、口乾舌燥有良好的緩解作用，將白蘿蔔燉湯服用能迅速減輕口渴不適症狀。
白蘿蔔所含有的芥子油成分具有幫助胃腸蠕動、健脾促消化的作用，豐富的粗纖維能幫助腸胃蠕動、消食排便的效果，適當進食白蘿蔔湯對於脾胃消化一般的人來說是到不錯的營養菜品。
現代研究認爲，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促消化、增強食慾、加快胃蠕動和止咳化痰的作用，對於肺熱有痰、咳嗽發熱證有不錯的輔助治療作用。
每100克白蘿蔔湯中的熱量僅僅爲23大卡，食用後一方面可促進腸道蠕動、加快體內廢棄物的排出，另一方面白蘿蔔是飽腹感較強的食物，其中含有一定的碳水化合物和水分能縮短飢餓時間，輔助減肥瘦身。
白蘿蔔是偏寒涼的食物，食用後可能會刺激脾胃，造成不適，如果本身脾胃偏寒涼，就應該儘量減少寒涼刺激的食物，因此白蘿蔔湯就不適合再吃了。
體質虛弱的人飲食中應增加些補血補氣的食物，然而白蘿蔔燉湯具有散氣下氣的功效，食用後可能會導致飲食補氣功效減弱，而原本體虛的症狀也有加重的可能，因此這類人羣是不建議吃白蘿蔔的。
1.準備烏雞一隻、白蘿蔔250克，適量枸杞、紅棗、生薑、食鹽，先把白蘿蔔、生薑洗乾淨，切塊備用。
2.烏雞清洗處理後，切成塊放入鍋中焯水，焯完後洗去浮沫，往砂鍋中倒入足量清水，將所有食材倒入鍋中。
3.先開大火煮20分鐘，然後轉中小火繼續燉2小時左右，直至雞肉燉的爛熟。
4.等白蘿蔔雞湯出鍋前，加適量鹽調味即可食用。
