胡蘿蔔營養豐富，不論是炒食，還是燉湯，煮粥都十分美味，且對人體有多種保健功效，是藥食兩用的佳蔬，在炒食的時候適宜搭配其他食材同食，那麼胡蘿蔔和豬肉能一起吃嗎？
胡蘿蔔和豬肉能一起吃。
胡蘿蔔的主要成分是β胡蘿蔔素，這是一種脂溶性維生素，無法被人體直接消化吸收，與豬肉搭配食用，可以促進β-胡蘿蔔素在人體內被更好的消化吸收，此外，胡蘿蔔與豬肉搭配，還可養肝明目，益氣補中，常食可強健身體。
1.胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，且胡蘿蔔素屬於脂溶性物質，豬肉富含油脂，兩者搭配食用，能讓胡蘿蔔素更好的被人體吸收，起到保護視力的作用。
2.胡蘿蔔中含有多種營養成分，其中胡蘿蔔素含量較高，胡蘿蔔素進入人體後，在腸和肝臟中轉化成維生素A，是膳食中維生素A的重要來源，搭配同樣富含維生素A豐富的豬肉一起食用，能更好的補充身體所需的營養元素。
3.胡蘿蔔中富含碳水化合物，脂肪，揮發油，胡蘿蔔素，多種維生素，花青素及鈣，鐵等營養成分。豬肉中富含蛋白質，脂肪，碳水化合物，以及鈣，磷，鐵等營養成分，二者所含的營養成分不相沖突，搭配食用，能保證人體攝入的營養成分充足。
材料：胡蘿蔔，雞爪各100克，豬瘦肉250克，川貝20克，百合30克，薑片適量。
調料：食鹽，雞精各適量。
做法：
1.川貝，百合洗淨，雞爪洗淨，去爪尖。
2.胡蘿蔔，瘦肉洗淨，切塊；姜洗淨，切片。
3.鍋中加水燒開，放入豬瘦肉，雞爪汆燙至出去表面血跡，再撈出洗淨。
4.將全部食材一起放入砂鍋中，加入清水適量，大火煲滾再轉用小火煲1小時，放入食鹽，雞精調味即可。
材料：豬肉塊400克，蓮藕200克，海帶80克，胡蘿蔔半根，大豆50克，蔥花，薑片各少許。
調料：食鹽1小匙，雞精半小匙。
做法：
1.將豬肉塊洗淨，放入熱水中汆燙透，撈出。
2.蓮藕洗淨，去皮，切塊；海帶洗淨，切大塊；胡蘿蔔去皮洗淨，切塊。
3.大豆沖洗乾淨，放入清水中泡發。
4.鍋中加清水燒沸，放入所有食材大火煲滾，再轉至小火煲1小時，最後加調料調味即可。
1.南瓜：南瓜中的果膠可以延緩腸道對體內糖和脂質的吸收，起到減肥降脂的作用，和豬肉搭配食用減肥瘦身的效果更加顯著。
2.枸杞子：豬肉與枸杞子搭配食用，既可滋補肝腎，又能延年益壽，特別適宜於體弱乏力，貧血頭暈，腰膝痠痛人羣調理食用。
3.泡菜：豬肉含有豐富的蛋白質，脂肪及鈣等礦物質，與經過發酵後製成的泡菜同食，具有開胃，增進食慾的作用。
4.蓮藕：蓮藕具有健脾，開胃，益血，生肌，止瀉的功效，配以滋陰潤燥，補中益氣的豬肉，具有滋陰血，健脾胃的功效。
胡蘿蔔營養豐富，不論是炒食，還是燉湯，煮粥都十分美味，且對人體有多種保健功效，是藥食兩用的佳蔬，在炒食的時候適宜搭配其他食材同食，那麼胡蘿蔔和豬肉能一起吃嗎？
1.豬肉忌用大火燉，這種燉肉方式不但導致肉味不香，而且營養損失較大。
2.豬肉忌過量食用，因爲豬肉含脂肪較多，過量食用易造成肥胖。
3.胡蘿蔔含有維生素C分解酶，因此不宜與白蘿蔔，獼猴桃等富含維生素C的蔬菜水果搭配食用。
4.胡蘿蔔中的胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素，只有溶解在油脂中才利於人體吸收，因此胡蘿蔔宜加油炒熟後再吃。
5.胡蘿蔔一般人都可以食用，沒有特別的禁忌，但過量食用胡蘿蔔容易造成皮膚髮黃。
