茄子、胡蘿蔔切丁；
兩個碗調汁：一個是澱粉和水，一個是醬油糖醋（網上有一個萬能配方就是一勺料酒，兩勺醬油，三勺糖，四勺醋，五勺水，這道菜不需要料酒就把料酒去掉，萬能配方出來就是好吃）
把花生用水泡上
放油炒辣椒（辣椒要切成段，不然不容易出味道）、麻辣塊
然後把胡蘿蔔茄子放進去炒，然後加糖醋汁繼續炒
然後放花生，澱粉碗，在炒炒就可以出鍋了。總的來說味道還不錯的。哈哈。當然是比不上雞肉的。但是純素也挺好吃的。
